【台灣之味×雲林三味】烏金巧遇胭脂鰻、秋韻夕陽落羽松、美食二日
✦雲林 ~ 台灣最重要的糧倉✦ 稻米、蔬菜、瓜果、咖啡、醬油源各式各樣 , 應有盡有。 全國大宗蔬菜批發地在西螺、最多的蒜頭在土庫、八成的酸菜在大埤、古坑的咖啡很知名、虎尾的毛巾很創意、布袋戲很霹靂、北港馬祖超神奇 , 印象中的雲林歷歷在目 . 但是，這次我們將帶您顛覆對雲林的刻板印象 , 從台灣西南沿岸 , 見證雲林的美、品嘗雲林的鮮、聆聽雲林的故事，並體驗雲林居民的濃濃的人情味。 ✦烏魚子體驗✦ 『日本人把烏魚子稱為「唐墨」，並列為世界三大美食之一』，這橙黃的台灣之光風味獨道，入口後舌頰餘韻留香，讓人久久無法忘懷。 至烏魚子產地雲林，由職人教導並學習烏魚子料理烘烤，細膩學習並品味台灣傳統工藝之美。 ✦蒙古包蒸籠海鮮宴✦ 以獨特蒸氣烹煮方式，將12道嚴選食材及大海珍貴的美味完整封存，讓每一口體驗，都是飽滿鮮美。現在，您味覺的海洋之旅即將展開！ ✦日本人都搶著購入的胭脂鰻～第一鰻波✦ 「鰻」這個字就是一日吃四次又想再吃的魚，可見老祖宗在造字之時已經深深體會到鰻魚的美味。 雲林縣口湖鄉第一座鰻魚養殖場，現以95外銷日本因外銷日本鰻魚都為幼齒鰻所以我們取名為胭脂鰻， 如名稱一樣幼齒鰻吃起來肉質細膩，魚骨又軟所以很適合老少。 ✦雲林口湖成龍濕地✦ 水面反射著天空的倒影，雲層、光線、裝置藝術在水面相對映。 就像位於南美洲有世界最大「天空之鏡」美名的玻利維亞鹽湖， 走進雲林口湖鄉的「成龍濕地」，來到了台灣的玻利維亞。 ✦澄霖沉香味道館✦ 台灣少數以香氛為主題的觀光工廠，仿日式造景，簡約風格帶來典雅的韻味而成， 廠外樹木林立，種植多達數十種的樹種可供觀賞，還有一片美麗的落羽松， 可以選擇在生態池散步，或者到主題館內逛逛， 市內溫暖的燈光，孕育有溫度及生命的沉香，了解沉香的成長過程及製程。 ✦烏魚子製作觀摩體驗✦ 來自海洋的烏金！ 烏魚有三寶：烏魚腱、烏魚鰾及烏魚子，其中，又以烏魚子的價值最高。 每年的秋末冬初即是烏魚的產季 ，烏魚由大陸向南迴游至台灣產卵。 冬至前後十天是烏魚迅期，而這段時期烏魚子的製作，就像是跟時間賽跑一樣，每一分、每一秒都是烏魚子要好吃的關鍵。 從取烏魚卵開始、醃製鹽巴、壓制定型及曬，而烏魚子最關鍵在壓的過程，而不是在曬的過程， 因此壓制過程，依不同天數再來增加壓制的重量，反覆約5-7天才可以完成。 ※烏魚子每年產季期間(12月~1月)，廠商無法提供DIY體驗活動，改為烏魚子製作觀摩。敬請見諒！ ✦最神氣的酒店～朝聖高悅✦ 朝聖酒店位於懷舊民俗小鎮「北港」，鄰近終年香火鼎盛的國定古蹟「朝天宮」，旅人可以近距離沐授香火，被譽為「全台最神氣的酒店」，穿梭在鞭炮齊鳴與鑼鼓喧天的笨港年代，自2019年翻新並改名為『朝聖高悅酒店』打破常規將「西洋棋」元素融入在地廟宇文化，創新打造神明造型西洋棋，看似背道而馳的意念，卻重新闡釋歷史小鎮的輪廓，打造中西合併的美學飯店。
4599
元起
